“La differenza tra una fabbrica di piante e il giardinaggio tradizionale è la libertà di produzione di cibo fresco coltivato localmente nel tempo e nello spazio.”

In teoria, attualmente sulla Terra c'è abbastanza cibo per sfamare circa 12 miliardi di persone, ma il modo in cui viene distribuito il cibo nel mondo è inefficiente e insostenibile. Il cibo viene spedito in ogni parte del mondo, la sua durata di conservazione o freschezza sono spesso notevolmente ridotte e c'è sempre una grande quantità di cibo da sprecare.

fabbrica di pianterappresenta un passo verso una nuova situazione: indipendentemente dalle condizioni meteorologiche ed esterne, è possibile coltivare cibo fresco prodotto localmente durante tutto l'anno e potrebbe persino cambiare il volto dell'industria alimentare.

Fred Ruijgt del Dipartimento di sviluppo del mercato della coltivazione indoor, Priva

"Tuttavia, questo richiede un modo di pensare diverso." La coltivazione in serra è diversa da quella in serra sotto diversi aspetti. Secondo Fred Ruijgt del Dipartimento Sviluppo Mercato Coltivazione Indoor di Priva, "In una serra automatizzata in vetro, bisogna fare i conti con diverse influenze esterne, come vento, pioggia e sole, e bisogna gestire queste variabili nel modo più efficiente possibile. Pertanto, i coltivatori devono costantemente eseguire alcune operazioni necessarie per un clima stabile per la crescita. La serra può formulare le migliori condizioni climatiche continue. Spetta al coltivatore determinare le condizioni di crescita, dalla luce alla circolazione dell'aria."

Confronta le mele con le arance

Secondo Fred, molti investitori cercano di confrontare la coltivazione di piante con quella tradizionale. "In termini di investimento e redditività, è difficile confrontarle", ha affermato. "È come confrontare mele e arance. È importante comprendere la differenza tra la coltivazione tradizionale e quella in serra, ma non si può semplicemente calcolare ogni metro quadrato, confrontando direttamente i due metodi di coltivazione. Per la coltivazione in serra, è necessario considerare il ciclo colturale, in quali mesi è possibile raccogliere e quando è possibile fornire cosa ai clienti. Coltivando in serra, è possibile ottenere una fornitura di colture per tutto l'anno e creare maggiori opportunità di raggiungere accordi di fornitura con i clienti. Naturalmente, è necessario investire. La coltivazione in serra offre alcune possibilità per uno sviluppo sostenibile, poiché questo tipo di metodo di coltivazione può far risparmiare molta acqua, nutrienti e l'uso di pesticidi.

Tuttavia, rispetto alle serre tradizionali, le fabbriche di piante richiedono una maggiore illuminazione artificiale, come l'illuminazione a LED per la coltivazione. Inoltre, anche la situazione della filiera industriale, come la posizione geografica e il potenziale di vendita locale, dovrebbe essere utilizzata come fattore di riferimento. Dopotutto, in alcuni paesi, le serre tradizionali non sono nemmeno un'opzione. Ad esempio, nei Paesi Bassi, il costo della coltivazione di prodotti freschi in una fattoria verticale in una fabbrica di piante può essere da due a tre volte superiore a quello di una serra. "Inoltre, la coltivazione tradizionale si avvale di canali di vendita tradizionali, come aste, commercianti e cooperative. Questo non vale per la piantumazione: è molto importante comprendere l'intera filiera industriale e collaborare con essa.

Sicurezza alimentare e salubrità degli alimenti

Non esiste un canale di vendita tradizionale per la coltivazione in fabbrica, e questa è la sua particolarità. "Le fabbriche di piante sono pulite e prive di pesticidi, il che determina l'alta qualità dei prodotti e la pianificabilità della produzione. Le fattorie verticali possono essere costruite anche nelle aree urbane e i consumatori possono ottenere prodotti freschi e coltivati ​​localmente. I prodotti vengono solitamente trasportati dalla fattoria verticale direttamente al punto vendita, come un supermercato. Questo riduce notevolmente il percorso e i tempi di consegna del prodotto al consumatore."

Le fattorie verticali possono essere costruite ovunque nel mondo e in qualsiasi tipo di clima, soprattutto nelle aree che non offrono le condizioni per costruire serre. Fred ha aggiunto: "Ad esempio, a Singapore, non è più possibile costruire serre perché non c'è più terreno disponibile per l'agricoltura o il giardinaggio. Per questo, la fattoria verticale indoor offre una soluzione perché può essere costruita all'interno di un edificio esistente. Si tratta di un'opzione efficace e fattibile, che riduce notevolmente la dipendenza dalle importazioni alimentari".

Implementato per i consumatori

Questa tecnologia è stata verificata in alcuni progetti di piantagione verticale su larga scala di fabbriche di piante. Quindi, perché questo tipo di metodo di piantagione non è diventato più popolare? ha spiegato Fred. "Ora, le fattorie verticali sono principalmente integrate nella catena di vendita al dettaglio esistente. La domanda proviene principalmente da aree con un reddito medio elevato. La catena di vendita al dettaglio esistente ha una visione: vuole fornire prodotti di alta qualità, quindi in questo senso gli investimenti hanno senso. Ma quanto pagheranno i consumatori per una lattuga fresca? Se i consumatori iniziano ad apprezzare il cibo fresco e di alta qualità, gli imprenditori saranno più propensi a investire in metodi di produzione alimentare più sostenibili".
Fonte dell'articolo: account Wechat di Agricultural Engineering Technology (orticoltura in serra)